Jdi na obsah Jdi na menu
 


Olivy

30. 12. 2009

Salát s olivami

3 rajčata, 50 g balkánského sýru, 15 oliv, 1 lžíce nasekané bazalky, 3 lžíce panenského olivového oleje, balzamikový ocet. Rajčata a balkánský sýr nakrájíme na kostičky, přidáme na kolečka nakrájené olivy, olej a bazalku. Zakápneme octem. Vše smícháme a necháme asi hodinu uležet v chladu.

Pomazánka s tvarohem

1 měkký tvaroh, 25 oliv, 1 paprika, 1 malá cibulka sůl, pepř, čerstvé pečivo Vypeckované olivy, cibulku a papriku nasekáme najemno a smícháme s tvarohem. Dochutíme solí a pepřem. Mažeme na pečivo a zdobíme kroužky nakrájených oliv.

Bramborový salát s olivami

Suroviny na 8 porcí: 1000 g brambor * sůl * pepř * 2 stonky řapíkatého celeru * 2 jablka (se slupkou) * 100 g hrášku * 
100 g nakládaných cibulek * 250 ml majonézy Hellmann´s Light * 100 g zakysané smetany * 80 g zelených a černých oliv * 4 sušená rajčata * snítka bazalky * 2 cherry rajčátka 
Příprava: Brambory uvaříme a vychladlé nakrájíme na hranolky, osolíme a opepříme. Celer oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, jablka nakrájíme na nudličky. Brambory smícháme s celerem 
a jablky, přidáme hrášek, cibulky, majonézu Hellmann´s Light 
a zakysanou smetanu a vše lehce promícháme. Poté přidáme ještě na kolečka nakrájené olivy, na nudličky nakrájená sušená rajčata 
a nasekanou bazalku a znovu opatrně promícháme. Hotový salát ozdobíme cherry rajčátky a lístkem bazalky.

1000 g brambor * sůl * pepř * 2 stonky řapíkatého celeru * 2 jablka (se slupkou) * 100 g hrášku * 100 g nakládaných cibulek * 250 ml majonézy Hellmann´s Light * 100 g zakysané smetany * 80 g zelených a černých oliv * 4 sušená rajčata * snítka bazalky * 2 cherry rajčátka

Brambory uvaříme a vychladlé nakrájíme na hranolky, osolíme a opepříme. Celer oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, jablka nakrájíme na nudličky. Brambory smícháme s celerem a jablky, přidáme hrášek, cibulky, majonézu a zakysanou smetanu a vše lehce promícháme. Poté přidáme ještě na kolečka nakrájené olivy, na nudličky nakrájená sušená rajčata a nasekanou bazalku a znovu opatrně promícháme. Hotový salát ozdobíme cherry rajčátky a lístkem bazalky.

Kuře na olivách

4 kuřecí prsa, 1 velká cibule, 2 papriky, 2 stroužky česneku, 2 lžíce másla, 3 lžíce olivového oleje, 250 g žampionů, 1 balíček vypeckovaných oliv, 1,5 dl suchého bílého vína, 6 lžic smetany, 180 g rajčat, sůl, pepř.

Rajčata spaříme a oloupeme. Cibuli a papriky a nakrájíme na kostičky, žampiony na plátky, česnek utřeme. Kuřecí prsa zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a osmažíme je po obou stranách na směsi másla a oleje dozlatova. Maso vyjmeme, na pánvi osmahneme cibulku, aby zesklovatěla, přidáme papriky, žampiony a smažíme asi 3 minuty. Poté přidáme rajčata, vše zamícháme a dáme do pekáčku. Navrch položíme plátky masa. V pánvi přivedeme víno k varu a přelijeme jím maso. Pekáč přiklopíme a vše zapékáme ve středně vyhřáté troubě asi 50 minut. Potom do směsi vmícháme olivy a vše zalijeme smetanou. Dusíme dalších dvacet minut.

 

autor: uzi